アンクルート葉山

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大アサリ トマトのソルベ 枝豆 オクラ 茗荷

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ビーツ、赤タマネギ、ジャガイモの冷たいポタージュ

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その日の鮮魚と桜海老のムース ズッキーニ包み

アサリのブイヨンと サフラン

又は

みやじ豚フィレ 黒オリーブのペースト マデラソース アンチョビ

又は

ホロホロ鳥とフォアグラのアンクルート ジュ、トリュフ

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桃のコンポート 抹茶のシブースト 赤紫蘇のジュレ

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食後のお飲み物

3000円(消費税別途)

食材仕入状況により内容が変わります旨ご了承ください