インフォメーション
クリスマスメニューのご案内
Menu Noel ノエルメニューのご案内
●日程 12月21日(金)~25日 (火) 要ご予約
●お値段 5500円+tax
※22日(土)、23日(日)はランチ、ディナーも営業いたします。
Menu
アミューズ・ブーシュ
***
前菜
帆立貝とくぬぎ鱒のルーロー モンブラン
***
魚料理
ズワイガニのムースとその日の鮮魚のポワレ
菊芋のブイヨン
***
肉料理
和牛ほほ肉の赤ワイン煮とフォアグラのパイ包み 西洋わさび
***
デザート
トリュフのクレームブリュレ りんご
***
食後のお飲物
ご予約お待ちしております。
一周年メニュー Menu d’ anniversaire
いつもありがとうございます。
一周年を記念し、ランチご来店のお客さまにグラススパークリング又はグラスワイン一杯、又はオリジナルソフトドリンク一杯をご提供させていただきます。期間 8月 8日~ 9月8日まで
Menu
ニース風サラダをテリーヌに
**
冷たいジャガイモのヴィシソワーズ
**
鮮魚のポワレ 乳飲み仔牛のドーヴ
**
ヌガーグラッセ
**
食後のお飲み物
Prix 3000円 消費税別途
食材仕入状況により内容が変わります旨ご了承ください
盛夏 Menu
Menu
大アサリ トマトのソルベ 枝豆 オクラ 茗荷
**
ビーツ、赤タマネギ、ジャガイモの冷たいポタージュ
**
その日の鮮魚と桜海老のムース ズッキーニ包み
アサリのブイヨンと サフラン
又は
みやじ豚フィレ 黒オリーブのペースト マデラソース アンチョビ
又は
ホロホロ鳥とフォアグラのアンクルート ジュ、トリュフ
**
桃のコンポート 抹茶のシブースト 赤紫蘇のジュレ
**
食後のお飲み物
3000円(消費税別途)
食材仕入状況により内容が変わります旨ご了承ください
新緑 Menu printemps
Menu
長井漁港のサーモンと帆立のタルタル アスバラガス モンブラン仕立て
**
新人参のポタージュ ズワイガニ
**
その日の鮮魚とジャガイモのガレット パイ包み焼き
又は
フランス・ホロホロ鳥とフォアグラのアンクルート
又は
みやじ豚フィレ マッシュルームのデュクセル マディラソース
**
苺のムース ほうじ茶のアイスクリーム チョコレートのグラニテ
**
食後のお飲み物
3000円(消費税別途)
食材仕入れにより内容が変わります旨ご了承ください
春のメニュー Menu printemps
Menu printemps
魚介と旬菜のテリーヌ サフランマヨネーズ
**
キャベツのポタージュ アサリ パセリバター
**
軽く燻製したその日のお魚とジャガイモピュレのアンクルート アメリケーヌソース
**
又は オーストリア産ソルトブッシュラム 柚子胡椒のモルネー 金柑
**
又は フォアグラともち豚舌の赤ワイン煮のトゥルト
**
ヌガーグラッセ 苺のムース
**
食後のお飲み物
3000円(消費税別途)
食材仕入れにより内容が変わります旨ご了承ください