インフォメーション
クリスマスメニューのご案内
Menu Noel ノエルメニューのご案内
●日程 12月21日(金)～25日 (火) 要ご予約
●お値段 5500円+tax
※22日(土)、23日(日)はランチ、ディナーも営業いたします。
Menu
アミューズ・ブーシュ
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前菜
帆立貝とくぬぎ鱒のルーロー モンブラン
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魚料理
ズワイガニのムースとその日の鮮魚のポワレ
菊芋のブイヨン
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肉料理
和牛ほほ肉の赤ワイン煮とフォアグラのパイ包み 西洋わさび
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デザート
トリュフのクレームブリュレ りんご
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食後のお飲物
ご予約お待ちしております。
一周年メニュー Menu d’ anniversaire
いつもありがとうございます。
一周年を記念し、ランチご来店のお客さまにグラススパークリング又はグラスワイン一杯、又はオリジナルソフトドリンク一杯をご提供させていただきます。期間 8月 8日～ 9月8日まで
Menu
ニース風サラダをテリーヌに
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冷たいジャガイモのヴィシソワーズ
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鮮魚のポワレ 乳飲み仔牛のドーヴ
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ヌガーグラッセ
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食後のお飲み物
Prix 3000円 消費税別途
食材仕入状況により内容が変わります旨ご了承ください
盛夏 Menu
Menu
大アサリ トマトのソルベ 枝豆 オクラ 茗荷
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ビーツ、赤タマネギ、ジャガイモの冷たいポタージュ
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その日の鮮魚と桜海老のムース ズッキーニ包み
アサリのブイヨンと サフラン
又は
みやじ豚フィレ 黒オリーブのペースト マデラソース アンチョビ
又は
ホロホロ鳥とフォアグラのアンクルート ジュ、トリュフ
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桃のコンポート 抹茶のシブースト 赤紫蘇のジュレ
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食後のお飲み物
3000円(消費税別途)
食材仕入状況により内容が変わります旨ご了承ください
新緑 Menu printemps
Menu
長井漁港のサーモンと帆立のタルタル アスバラガス モンブラン仕立て
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新人参のポタージュ ズワイガニ
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その日の鮮魚とジャガイモのガレット パイ包み焼き
又は
フランス・ホロホロ鳥とフォアグラのアンクルート
又は
みやじ豚フィレ マッシュルームのデュクセル マディラソース
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苺のムース ほうじ茶のアイスクリーム チョコレートのグラニテ
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食後のお飲み物
3000円(消費税別途)
食材仕入れにより内容が変わります旨ご了承ください
春のメニュー Menu printemps
Menu printemps
魚介と旬菜のテリーヌ サフランマヨネーズ
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キャベツのポタージュ アサリ パセリバター
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軽く燻製したその日のお魚とジャガイモピュレのアンクルート アメリケーヌソース
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又は オーストリア産ソルトブッシュラム 柚子胡椒のモルネー 金柑
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又は フォアグラともち豚舌の赤ワイン煮のトゥルト
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ヌガーグラッセ 苺のムース
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食後のお飲み物
3000円(消費税別途)
食材仕入れにより内容が変わります旨ご了承ください