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2018.01.20 (Sat)  20:57

1月のメニュー

Menu Janvier

ブリのコンフィと大根 コンソメジュレと柑橘 柚子胡椒のヴィネグレット

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カリフラワーのポタージュ 小海老のムース

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メイン(お選びください)

☆軽く燻製したその日のお魚とジャガイモのピュレ パイ包みで アメリケーヌソース

 

☆伊達鶏むね肉のロースト マッシュルームのムース 若鶏のジュ トリュフ

 

☆フォアグラともち豚舌赤ワイン煮のトゥルト

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クラフティ リンゴのキャラメリゼ

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食後のお飲み物

Prix 3000円+tax

 食材仕入れにより内容が変わります旨ご了承ください。

 

Bonne annee et meilleurs voeux pour l'annee 2018

謹賀新年 皆さまにとって素敵な年でありますよう心よりお祈り申し上げます。

新年は1月6日より営業いたします。まだまだひよっこのアンクルート葉山ですが、何卒よろしくお願い申し上げます。

2018年1月 アンクルート葉山 店主 大町

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